京都在住          サンドブラストガラス工芸 作家アトリエ日記     創作活動・お気に入りの スポット・音楽・グルメ   などなど


by keiko-primavera
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

パン教室

d0175151_16495914.jpg
本日は今月のパン教室の日!!
母校の恩師の修道院に行ってまいりました
7月のおけいこが派遣の勤務日でお休みし
8月は夏休みでおけいこがありませんでしたので
2ヵ月ぶりのおけいこです
今日のメニューはオートミール入りのパンです
温めたミルクにお塩と卵とドライイーストを入れて混ぜ
強力粉とオートミールを合わせて混ぜたら
蜂蜜を入れて生地がまとまるまでよぉく捏ねます
最後にバターを入れてしっかりなじむまで捏ね
1時間発酵させてからガス抜きの後
丸めて型に入れ 2次発酵させながら順番にオーブンで焼きます
今日はじっくり25分焼きました
香ばしい小麦の香りが修道院の食堂いっぱいに広がって
とっても幸せ!
まだ食べてみていないの
お家に帰って食べるのがとても楽しみ!!
[PR]
by keiko-primavera | 2015-09-09 15:50 | 日記