京都在住          サンドブラストガラス工芸 作家アトリエ日記     創作活動・お気に入りの スポット・音楽・グルメ   などなど


by keiko-primavera
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パン教室

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本日は今月のパン教室の日!!
母校の恩師の修道院に行ってまいりました
7月のおけいこが派遣の勤務日でお休みし
8月は夏休みでおけいこがありませんでしたので
2ヵ月ぶりのおけいこです
今日のメニューはオートミール入りのパンです
温めたミルクにお塩と卵とドライイーストを入れて混ぜ
強力粉とオートミールを合わせて混ぜたら
蜂蜜を入れて生地がまとまるまでよぉく捏ねます
最後にバターを入れてしっかりなじむまで捏ね
1時間発酵させてからガス抜きの後
丸めて型に入れ 2次発酵させながら順番にオーブンで焼きます
今日はじっくり25分焼きました
香ばしい小麦の香りが修道院の食堂いっぱいに広がって
とっても幸せ!
まだ食べてみていないの
お家に帰って食べるのがとても楽しみ!!
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by keiko-primavera | 2015-09-09 15:50 | 日記