パン教室
2015年 09月 09日
本日は今月のパン教室の日!!
母校の恩師の修道院に行ってまいりました
7月のおけいこが派遣の勤務日でお休みし
8月は夏休みでおけいこがありませんでしたので
2ヵ月ぶりのおけいこです
今日のメニューはオートミール入りのパンです
温めたミルクにお塩と卵とドライイーストを入れて混ぜ
強力粉とオートミールを合わせて混ぜたら
蜂蜜を入れて生地がまとまるまでよぉく捏ねます
最後にバターを入れてしっかりなじむまで捏ね
1時間発酵させてからガス抜きの後
丸めて型に入れ 2次発酵させながら順番にオーブンで焼きます
今日はじっくり25分焼きました
香ばしい小麦の香りが修道院の食堂いっぱいに広がって
とっても幸せ!
まだ食べてみていないの
お家に帰って食べるのがとても楽しみ!!
by keiko-primavera
| 2015-09-09 15:50
| 日記